Фритюрница Airhot EEF6
Основные характеристики
Подключение 220 В
Количество ванн 1
Объем ванны 6 л
Температурный режим от 60 до 190 °С
Мощность 2 кВт
Ширина 285 мм
Глубина 450 мм
Высота 310 мм
Вес 3,6 кг.
Размер ванны: GN 1/2 глубиной 150 мм.
Размер корзины: 180х210х105 мм.
Описание
Фритюрница Airhot EEF6 предназначена для обжаривания во фритюре мяса, птицы, рыбы, овощей и морепродуктов. В отличие от приготовления на плитной посуде (сковороде, кастрюле, сотейнике) масло в фритюрнице нагревается до температуры жарки, но не кипения. Это принципиально важный момент, т.к. кипение масла напрямую связано с его окислением и выделением канцерогенных веществ, которые, как известно, оказывают негативное влияние на здоровье человека и повышают жирность готового блюда. Модель оснащена холодной зоной и 2 термостатами: рабочим и аварийным. Корпус и ванна выполнены из нержавеющей стали.
Фритюрница Airhot EEF6 подходит для обжаривания в большом количестве растительного жира теста разных видов — слоеного, дрожжевого, бисквитного, пресного. Это оборудование поможет разнообразить меню за счет пончиков, творожных и сырных шариков, восточного «хвороста».
Сфера применения фритюрницы Airhot EEF6— рестораны, фастфуд, суши-бары, пекарни.
В комплект поставки входит корзина.
