Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPRM

Код товара: УТ-00004746

Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPRM серии BAKERTOP MIND.Maps™ предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением и встоенной в дверь светодиодной подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие – из профилированной стали, дверной замок – из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки – из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

  • Модель: XEBC-04EU-EPRM
  • Вес (без упаковки): 95 кг
  • Новый: Да
  • Сайт: Да
  • Наименование для сайта: Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPRM
  • Габаритные размеры (Д*Ш*В): 860*967*675 мм
  • Температурный режим: от 30 до 260 °С
  • Страна производителя: Италия
  • Напряжение : 380 В
  • Количество уровней: 4
  • Мощность: 10.6 кВт
  • Подключение к воде: да
  • Пароувлажнение: да
  • Панель управления: MASTER.Touch PLUS
  • Размер противня: 600х400 мм
  • Расстояние между уровнями: 80 мм
  • Изготовитель: UNOX

305 350 

Доступно для предзаказа

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Описание

Области применения:

  • Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
  • Приготовление различных блюд

Особенности:

  • 8 режимов работы:
    • Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
    • Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
    • Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
    • Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
    • Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
    • С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
    • С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
    • Предварительный нагрев до 260 °C
  • Программирование:
    • Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
    • Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
    • Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
    • Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время
    • Встроенная память на 384 программы
    • Сохранение названия программы на любом языке
    • Возможность добавления изображения для каждой программы
  • Технологии:
    • AIR.Maxi™ – оптимальное распределение воздуха внутри печи
      • 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
      • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
      • 4 программируемых полустатических положения вентилятора
    • DRY.Maxi™ – удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
      • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
      • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
    • STEAM.Maxi™ – обеспечение идеального уровня влажности в печи
      • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
      • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
    • ADAPTIVE.Cooking™ – оптимизация всех показателей в печи
      • Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
      • Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи
      • Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика
    • CLIMALUX™ – полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления
    • SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
    • AUTO.Soft – управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным
    • PRESSURE.Steam – увеличение насыщенности и температуры пара для интенсивного и быстрого приготовления
    • Protek.SAFE™ – качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
      • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
      • Тройное остекление дверцы
      • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
      • Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
    • DATA DRIVEN COOKING – анализ и улучшение использования оборудования
    • DDC.UNOX.COM – контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютера
    • DDC.App – контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона
    • DDC.Stats – статистика использования оборудования
    • DDC.Coach – анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептов
    • SENSE.Klean – оценка степени загрязнения рабочей камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки
    • Rotor.KLEAN™ – автоматическая система мытья
      • 4 автоматических программы мытья
      • Датчик уровня воды и моющего средства
      • Встроенный резервуар для моющего средства
    • EFFICIENT.Power – сертификат энергоэффективности ENERGY STAR
  • Дополнительные функции:
    • Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
    • Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
    • Режим “HOLD” – поддержание готового блюда в горячем состоянии
    • Режим “INF” – непрерывная работа печи
    • Возможность измерения температуры в °C или в °F
  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Усиленная рамная конструкция из сварных труб из нержавеющей стали
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторов
  • Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры
  • Панель управления с 9.5” сенсорным экраном
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS с сертификатом водостойкости IPX5
  • Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях – 60°, 120° и 180°
  • Функция толкания дверцы push-to-close снижает нагрузку на оператора
  • Контактный сенсор дверцы
  • Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • USB-разъём
  • Wi-Fi

Комплектация:

  • Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно

Поделиться ссылкой:

Оценки

0.0
0
0
0
0
0

Оставьте первый отзыв

Отзывов пока нет.

Аналоги для "Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPRM"

Нет товаров для отображения.

Запчасти для "Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPRM"

Нет товаров для отображения.

Сопутствующие товары для "Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPRM"

Нет товаров для отображения.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности